Riempimento della bevanda calda rispetto al ripieno a freddo sterile-1

Il riempimento a freddo sterile si riferisce al riempimento freddo (temperatura ambiente) dei prodotti di bevande in condizioni sterili, che è diverso dal metodo di riempimento a caldo ad alta temperatura comunemente usato in condizioni normali. Quando si riempiono in condizioni sterili, le parti sull'attrezzatura che possono causare contaminazione microbica della bevanda sono mantenute in uno stato sterile, quindi non è necessario aggiungere conservanti alla bevanda e non è necessario eseguire post sterilizzazione dopo la bevanda è riempito e sigillato. Questo può soddisfare i requisiti di una lunga durata e mantenere il gusto, il colore e il sapore della bevanda.

■ 1 ■ processi di riempimento diversi
Riempimento caldo: il prodotto, la bottiglia e il coperchio sono sterilizzati. Dopo che il prodotto è riempito in una bottiglia di PET, la temperatura centrale del prodotto viene misurata in 88 gradi. I prodotti ad alta temperatura vengono sterilizzati versando la bottiglia e quindi raffreddati a temperatura ambiente in una macchina di raffreddamento;
Riempimento a freddo: sterilizzare il prodotto, la bottiglia e il coperchio separatamente, riempirli in un ambiente sterile e sigillare completamente il prodotto e la bottiglia prima di lasciare l'ambiente sterile.

■ 2 ■ Differenze nel flusso di processo
La differenza più grande è il tempo di riscaldamento del prodotto.
Riempimento a freddo asettico: il prodotto utilizza una sterilizzazione istantanea UHT ad alta temperatura, quindi si raffredda rapidamente a temperatura ambiente e viene immagazzinato in un serbatoio sterile per il riempimento in qualsiasi momento;
Riempimento caldo: il prodotto adotta la sterilizzazione istantanea ad alta temperatura UHT e quindi si raffredda a oltre 90 gradi; Dopo l'infusione, la temperatura del prodotto è di 88 gradi. A causa del tempo di riscaldamento prolungato del prodotto, ha un certo impatto su colore, sapore, nutrizione, ecc.

■ 3 ■ Configurazioni di linea di produzione diverse
Riempimento caldo:
1. Quando la macchina di riempimento non malfunzionamenti e si ferma, il prodotto si riflusso all'interno della macchina di sterilizzazione e la sterilizzazione ripetuta causerà determinati danni al sapore e alla nutrizione del prodotto;
2. Dotato di grandi apparecchiature di raffreddamento per raffreddare i prodotti riempiti a temperatura ambiente.
Riempimento a freddo sterile:
1. Dopo il completamento della sterilizzazione del prodotto, viene temporaneamente immagazzinata in un serbatoio sterile e non ci sarà sterilizzazione ripetuta;
2. Il prodotto è riempito a temperatura ambiente e non richiede apparecchiature di raffreddamento.

■ 4 ■ Differenze nelle bottiglie di animali domestici
Riempimento caldo: il processo richiede che le bottiglie di animali
1. Spessore della parete della bottiglia, con costolette trasparenti per prevenire il restringimento termico
2. Cristallizzazione della bocca della bottiglia, la bocca della bottiglia non si deforma durante i processi di infusione e raffreddamento
Riempimento a freddo sterile: la massima temperatura di resistenza al calore è di 60 gradi, quindi è possibile utilizzare bottiglie di animali e tappi standard leggeri, riducendo notevolmente il costo di bottiglie e tappi.

■ 5 ■ diverse linee di produzione
Riempimento caldo: la bottiglia che soffia ha una velocità lenta e un elevato consumo di energia. Con la stessa capacità di produzione, l'investimento è molto più alto di quello della bottiglia di riempimento freddo (esclusa l'attrezzatura di preforma di bottiglia);
Riempimento a freddo sterile: la macchina per lo stampaggio del pompino utilizzato per il ripieno sterile a freddo ha una velocità di soffiaggio rapida e un basso consumo di energia. Tuttavia, il processo di riempimento a freddo sterile è complesso e ci sono molte apparecchiature di riempimento ausiliarie. Nel complesso, l'investimento iniziale di una linea di produzione di riempimento sterile è superiore a quello di una linea di produzione di riempimento a caldo.